ネタ帳 ～ただの落書きとも～

ボジョレー会があるとのことで、要望があった焼き豚と、、、
なんとなくボジョレーはフランスかぁ～
ってことで、フランス料理で探して食べたくなったテリーヌを作ってみたですｗ

ボジョレー会の日記はこっち
http://www.unofficial.jp/blog/diary.cgi?no=130&continue=on

ここは料理のレシピをば～

テリーヌは初挑戦

ちなみに、見ていたレシピはこれ

チキンとハムのテリーヌ
http://gionchef.s47.xrea.com/HOV/terrine.htm

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11/21（土）

そっか、あれから、もう1年かｗ
http://www.unofficial.jp/blog/diary.cgi?no=24&continue=on

ってことで、今年も、友人宅でぼじょれーぱーてぃーしてきましたｗ

今回は、要望やら自分が食べたいやらで、当日朝に焼き豚焼いて（仕込みは水曜）、前日から仕込んでいたテリーヌをば持って行ったです。
テリーヌの作り方は、また別の日記で～

当日は、料理準備もかねてちこっと早めに友人宅へ～

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着いて早々、玄関に、、、
うをっ、、、めっちゃワインがｗｗｗ
ってか、正確には、写真なやつが2箱ｗｗｗ
今回は、今までの最大の11名がってことでこの量になったとｗ
ちとテンションアップｗ
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お昼くらいから、足りない材料と、食べたいものを買い出し！

代官山のイータリーに行こうと思ったら、日本橋三越にイータリーが出来たとのことで、そっちのほうがぜんぜん近いので、そっちに行ってみたです。

とりあえず、買出しのメインは、チーズと生ハム（こちらは自分が食べたいだけｗ）
あと、サラダ用に野菜を少々

、、、って、三越付いたら、なんでか、クラブハリエのバームクーヘンと、堂島ロールが、まったく並んでおらず奇跡？！とか思い、ついついデザートから買出しｗ（半分以上個人用ｗ）

、、、って、脱線話はおいといて、若干迷いつつも、イータリーを見つけ、無事食材もゲット！

そんなこんなで、参加者も集まってきたので、料理開始！

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ソーセージ詰めるｗ
はてな？、、、って、別に疑問に思いながらやったわけではないｗ
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実家に戻る前に、ぜひソーセージ会をとの話があり開催することに～

ってことで、いろいろ準備ｗ

ソーセージ作りは、何度かやっているので、それだけではつまらないな～ってことで、、、

ソーセージなら燻製だよね？ってことで、燻製もすることにｗ
（もち参加者には言わずにこっそりと企画ｗ）

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ってことで、燻製機を購入ｗ
（もうすぐ実家に戻るというのに、なんか荷物が増えていくような、、、ｗ）
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つい先週も作った気もするが、、、ぱれっとさんの誕生会に持っていこうと、焼き豚を作ったですｗ

前回と同じくらいの塊肉を買ってきて、脂部を削って、縛って、袋に入れて、、、

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調味料をどばどばと～ｗ
調味料類は前回と同じ種類、ただ少しさらに甘めにしたかな

ま、ほぼ同じ作り方なんで、説明は省略ｗ
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前回作成したインドカレーが、ちといまいちだったので再挑戦

前回のは↓ね
http://www.unofficial.jp/blog/diary.cgi?mode=comment&no=62

せっかくなので、ここんとこ肉ばかりだったので野菜いっぱいに、ついでに１ネタ追加ｗｗｗ
（タイトル見て想像できる人は、たぶんそれですｗ２巻の４～８話やねｗ）

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まずは、前回同様スパイス調合
前回の反省をふまえ、よくよくレシピ見直したら、少し違っていたので、若干配合は変えてみた
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めずらしく連発で日記、、、という名のレシピメモｗ

先日友達がスパイスからカレーを作ったのをご相伴にあがり、めっちゃうまかったので、作りたくなって、作りたくなって、、、

めっちゃ作りたくなったので、、、

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ついスパイスを買ってしまったｗ
まぁ目に付いたカレーに使うっぽいスパイスを適当に購入ｗ
クミン、コリアンダ、ターメリック、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、カイエン、シナモン、ベイリーブス、カルダモン、フェネグリーク、ジンジャー、ガーリック、ガラムマサラ
ホール（原形）のまま売っていたものは可能な限りそちらにｗ
（友達はすべてパウダーだったけど、同じことやるのもなんだったし、どうせならホールのほうがねた的にねぇｗｗｗ）
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なんか、ここんとこ一月に１回、先月分をまとめて更新とかばっかやっているような、、、
うん、たぶん、気のせいってことにｗｗｗ

さて、気を取り直して、最近作った料理の話をば！

そう、あれは、なんとなく、外に出たので、なんとなく、近くのハナマサに行ったときのこと

なんとなく、鳥一匹が食べたくなり、探すも、売っておらず、、、
ふと横を見ると、よさげなサイズの豚バラブロックが！

見たら買うよね？ｗ

ってことで、気づいたら、鳥のことはすっかり忘れて豚肉を手に入れていたｗ

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とりあえず、余分な脂身を少し切り取って、形を整え、、、
縛りまくる
初めて縛ってみたにしては、結構上手く出来てない？と、誰もほめてくれないんで自画自賛ｗ
ちなみに、サイズ比較がなくて分かりづらいかもしれないけど、、、包丁は普通の万能包丁
たぶん、肉は厚さ１０ｃｍ以上で、長さは３０ｃｍ以上はあったかな（重さは２ｋｇちょい）
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友達から良いワインが手に入ったとの話があり、、、
わいんぱーてーをばやったです！（ってほど大したことないけどｗ）

あれば、開催前日

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思うように人も集まらず、一旦は延期になりそうなところ、、、
たまには料理がしたくなったので無理に？開催をするべく、相談かねて近くのやきとん屋へ～
焼きとんがうまかったｗ
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11/23（日）

友人宅へ一泊し、朝起きたら、お腹すいたので、、、

昨日使い損なった？うちがイータリーで購入してきたパスタセットを使って、、、

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トマトパスタを作成
赤たまねぎみじん切りを炒めて、トマト缶入れて、コンソメで塩で味を調える
最後にフレッシュトマトを入れて少し煮たらソース完成
それを茹でたパスタにかけて、生ハムをちこっと乗せて、最後にチーズを卸して完成！

あと、昨日の残りのサラダやらモッツァレアチーズなどなどで、かなり豪勢？な朝食にｗ
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