なんとなくタイカレーが作りたくなりグリーンカレーを作ってみた。
初めて作るから、とりあえず１から作ってみようとグリーンカレーペーストから！
、、、と思ったけど、青唐辛子が近所のスーパーにはなくペーストを買ってきた（＞＜）
ってことで、作り方をば～
＜材料＞
グリーンカレーペースト 50gくらい
※ かなり辛くなるから辛いの苦手なら半分で良いかも
（減らすなら必要に応じてスパイス追加必要かも？）
油 大さじ１くらい
ココナッツミルク １缶（４００ｍｌ）
水 ３００ｍｌくらい
ナンプラー 適量
砂糖 大さじ１くらい
[Ａ]
にんにく１片
＝＞みじん切り
ナス 小３つ
＝＞乱切り
にんじん 1本
＝＞乱切り
しめじ １房
＝＞根落としたてばらばらに
たけのこ（水煮） １パック（150gくらい？）
＝＞短冊切り？
パプリカ 中２つ
＝＞少し厚めに細切り
生バジル 適量
＝＞適当にちぎった程度
パクチー 適量
＝＞茎はみじん切り、葉は適当にちぎった程度
鶏肉 ２００ｇくらい
＝＞ぶつ切りしたあと軽く塩振っておく
海老 適量（なくてもよい）
＝＞殻剥いただけ
＜作り方＞
１．[Ａ]を切って下準備
ファイル 356-1.jpg
（野菜はこんな感じ、えびは準備前でちと多いのは気にしないｗ）
２．鍋に油入れて、みじん切りしたにんにくを入れて香りだす
３．鍋にカレーペースト入れてなじませる（少しねっとりする程度）
４．鍋にココナッツミルクを1/4程度入れてペーストになじませる（濃い部分があればそれを）
５．鍋に鶏肉を入れて軽く火を通す
６．鍋になす、にんじん、しめじ、たけのこを入れて、軽く火を通す
７．鍋に残りのココナッツミルクと水を入れる
８．全体に火が通るまで煮る
９．鍋にナンプラーと塩を入れて、軽く煮る
１０．えび、バジル、パクチー、パプリカを入れて、軽く煮る
（えびに火が通れば、パプリカは食感残すように軽くで良さげ）
完成！
実食
一般的には激辛な感じになったかも
（自分的にはちょうど良い辛さだったけど、親はむせるくらいの辛さだった、、、次回はもっと食べれる辛さにしないと、、、。）
初めて作ったけど、結構本格的な味で、なかなかにうまいやね～
（ちこっと煮すぎてナスが溶けかかったけど、たけのこの食感も良い感じでうまし！）
次は、辛味を抑えた版を作ろうかねー
あとグリーンカレーペーストもｗ