ソロモン流でやっていた、、、
30分で出来る家庭で簡単本格スイーツ「ウフ・ア・ラ・ネージュ」
おいしそうだったか作ってみた！
http://www.tv-tokyo.co.jp/solomon/back/100207.html
レシピは以下（↑のHPからのコピーに作ってみての補足付き）
【材料（5人分）】
卵 5個
牛乳 500cc
生クリーム 300cc
砂糖 大さじ10
バニラビーンズ（エッセンスでも可） 適量
アーモンドスライス・カラメルソース 適量
【作り方】
1）卵を卵黄と卵白にわける
2）卵黄に砂糖大さじ5を加え、すり混ぜる
3）牛乳、生クリーム、バニラビーンズを鍋で温める
ファイル 174-2.jpg
２）と３）のそれぞれ
4）2に3を加えとろみがつくまで熱する
ファイル 174-3.jpg
補足：時間がなかったけど、20分以上は熱したかな（ぜんぜんとろみが付かなかったけど、ある程度時間が経ったら、少しとろっとしてきたところでやめてしまった、、、これで正しいのか不明ｗ）
メレンゲは６）のやつね
5）アングレーズソースの完成
ファイル 174-4.jpg
容器に移し、冷やす。
一部を別の容器に入れ、そこへチョコレートを加え、チョコソースを作る
6）卵白に砂糖大さじ5を数回に分けて加え、きめの細かいしっかりしたメレンゲを作る
7）絞り袋でテニスボール大に絞り出し、沸騰直前のお湯で茹でる
ファイル 174-5.jpg
※ 裏返しながら両面を丁寧に茹でるのがポイント
マシュマロくらいの硬さになったら容器に入れて冷やす
補足：見た目じゃ茹で具合が分からないけど、結構すぐ固まったので、数分しないうちに上下返して、あとは触ってみてで茹で加減を見たらよいかも
8）皿に5のアングレーズソースを敷き、7のメレンゲをのせる
カラメルソースをかけ、ローストしたアーモンドをトッピングしたら完成
ファイル 174-1.jpg
完成！！！
ついでに一緒に作っていたシフォンケーキも添えてみたｗ
う～ん、よさげ
味は、思っていた以上にやさしい味で、上品な味やったなー
家庭料理とは思えない感じがよさげかもｗ
アングレーズソースは、焼いたらプリン、ゼリーにしたらババロア、煮詰めたら？カスタードクリームとか言っていたけど、そんな味
フランスのデザートの基本とか
見た目はかなり手間がかかっているっぽいけど、たしかに、結構簡単だったかも
また気が向いたら作ってみるかねー