ネタ帳 ～ただの落書きとも～

前回作成したインドカレーが、ちといまいちだったので再挑戦

前回のは↓ね
http://www.unofficial.jp/blog/diary.cgi?mode=comment&no=62

せっかくなので、ここんとこ肉ばかりだったので野菜いっぱいに、ついでに１ネタ追加ｗｗｗ
（タイトル見て想像できる人は、たぶんそれですｗ２巻の４～８話やねｗ）

ファイル 68-1.jpg
まずは、前回同様スパイス調合
前回の反省をふまえ、よくよくレシピ見直したら、少し違っていたので、若干配合は変えてみた
続き

せっかくなので、スパイスを、もちっと詳細に記載

コリアンダ
＝＞小さじ３（ホールなので、ちと多めにしてみた）

クミン、ターメリック、カイエン、塩（燻製）
＝＞基本小さじ１ちょい

カルダモン
＝＞２粒（皮むいて利用）

ブラックペッパー、ホワイトペッパー
＝＞６粒くらいづつ

フェネグリーク、ジンジャー、ガーリック
＝＞小さじ０．５

先に潰しづらいコリアンダをある程度粉にして
それ以外のを全部入れて（写真はここ）
よく混ぜつつ、出来る限り粉に～

今回は、もちっと詳細にレシピをば～

まずは、たまねぎ１．５玉をみじん切りに

鍋にバター１かけ入れて、クミンをホールのまま少し入れて香り付け
みじん切りにしたたまねぎを水分が飛ぶまで炒める

にんにく５粒くらいをすりつぶし
しょうがをすりつぶして小さじ２くらい
バターを追加し、炒めている鍋に投入に、数分炒める

にんじんは半分くらいをみじん切り
これも鍋に追加で水分飛ぶまで炒める

まいたけもみじん切り（というか、できるだけ細かく手で裂いた）
なすも小さくみじん切り風に角切り
これも、鍋に追加し水分飛ぶまで炒める

（野菜みじん切りをいっぱい入れて、キーマカレー風にしてみた）

ファイル 68-2.jpg
そそ、この間にとまと２つを湯剥きしておく
で、トマトも粗くみじん切り

みじん切りしたトマトとココナツミルク２００ｍｌ（缶のやつの半量）を鍋へ投入

5分くらい煮込む

一口くらいに切った鶏肉２００ｇくらいと、粉にしたスパイスを鍋に投入
（ココナッツで結構水分いっぱいだったから、水の追加はなし）

5～10分くらい煮込む

ガラムマサラを小さじ１
を鍋に追加

5～10分くらい煮込む

ファイル 68-3.jpg
良い感じに煮込めてきたら
完成！
、、、と、前回はここで言っていたけど、今回はまだ続くｗ

ファイル 68-4.jpg
丸のパイナップルの上部1/3くらいのとこから半分にして
中をくり抜く

パイナップルの中に完成したカレーを注ぐ
パイナップルの上部でふたをして

200度で余熱したオーブンで8分ほど焼く

カレー完成！

あ、そそ、ご飯の話を忘れてたｗ

飯は、今回は２合炊いた
バター半カケ（５ｇ？）
にんじん1/4くらいをすりつぶし
研いだ米の中に入れて、気持ち少し水を減らして普通に炊く

ほんのりオレンジ色のご飯も完成！
やっぱパイナップルカレーにはキャロットライスやよねｗ

そそ、あとは、くり抜いたあとのパイナップルに、ヨーグルトをかけて付け合せに～
（さすがに、りんごのとかかぼちゃとかたまねぎとかの付け合わせはなし、、、って、この意味分からない人は気にしないでくださいｗ）

ファイル 68-5.jpg
ほんとに完成！
パイナップルカレー！
う～ん、なんていうか、まず見た目が良いやねｗ

ちなみに、ふたしたままやと、丸のパイナップルが置いてあるだけみたいで、これはこれでシュールｗｗｗ（写真数の上限の都合で掲載はなしｗ）

実家じゃ、まずやれなさそう、、、というか、一人やないとなかなかできなさそうなカレーｗｗｗ
でも、味っ子世代なら、一度は食べてみたいと思っていたカレーでしょとねｗ（タイトルのＰはパイナップル、陽一はミスター味っ子の味吉陽一やね、、、よく分からない人は、気にしないでくださいｗ）

今までやってみたかったけど、どうも普通のカレーでやる気しなかったけど、このインド風カレーなら合いそうだったので、やってみることに～

ちなみに、↓を真似したわけやないｗ（あとで調べてみたら結構やっている人が多かったんだけど、ここが一番いろんな意味ですごかったのでメモとして記載ｗ）
http://www5.plala.or.jp/ancha/neta/ajikko24.htm

で、本題の味だけど、、、今回は良い感じにもっさりとしていて、ココナッツの香りとスパイスの香りが相まって良い感じ！
ヨーグルトもよさげだったけど、あまい香りを追加したいならココナッツが良いかな（どっちもよさそうやね）

パイナップルのフルーティーな風味も出ていて、さらにうまし！
試しに鍋のほうと味比べしてみたけど、パイナップル入りのほうがうまかった！
パイナップル侮れないやな～

途中の味見で若干辛めな気もしたけど、完成したころには落ち着いたみたいで、ちこっと辛めではあるけど、ココナッツとパイナップルでまろやかになっている感じでちょうど良いくらい

鶏肉も良い感じに味がしみててＧｏｏｄ！
（ただ、思ったよりは、やわらかくならなかったかな、、、ま、十分だけど）

キャロットライスも見た目が綺麗でほんのりあまくカレーに合う

う～～～～～ん、うまし！
前回のリベンジできたかな～

問題はパイナップルが１度しか利用できないことかなｗ
おかわりするならともかく、さすがに洗っても連続使用はためらうやなｗ；

ま、代わりに、くり抜いたパイナップルを鍋のほうに、ちこっと追加してみた
明日どんななっているか楽しみやな～

ちなみに、スパイス擦るとこからオーブンで焼いて完成するまで、全部で２時間くらい（ご飯炊いたりは、もちろん並行でやって）
写真とか撮らず、もちっと手際よくやれば、１時間ちょいくらいで出来るかも

こんなもんで本格的なインド風カレーが食べれるなら、早いやね～

また、別アレンジで作ってみよかな

味っ子Ｊｒのセイロカレーも設備的には作れそうやけど、ぼろぼろになりそうな上にいろいろ面倒そうやしな、、、
面白そうなネタも募集中ですはいｗ

そいや、ナンも焼いてみたいやな～
ってか、こんなんも一応家庭向けにも販売してるんやな、、、ｗ
http://www.tirakita.com/Zakka/id_tblwr_155.shtml

いや、さすがに買わないよ？ｗｗｗ

そそ、本日のカレーは、まだ結構あるので、おすそ分け希望の方は一声かけて、うちまで～ｗ