スーパーに行ったら、ボジョレーフェアーがやってて、色々食べたくなって、、、
ボジョレー・ヴィラージュ
チーズ(モッツァレラ、フェタ、パルメジャーノ)
生ハム、生ベーコン、スモークサーモン
トマト、アボガド、バジル、ベビースピナッチ(ほうれん草の若いやつ)
あと、牛のシチュー用ブロックの結局でかいやつ１ｋｇくらい
生クリーム
クラッカー
ソーセージ(KALDIにあったフランクフルトみたいなやつ)
あたりを買ってきた！
う～ん、衝動買いにしてはいっぱいｗ
あと材料としては家にあった、、、
人参２本、玉ねぎ１つ、たまご２つ、ブラウンソース缶、フォンドボー粉、コンソメ、乾燥バジル、オリーブ油
あたりかな
で、とりあえず、料理！
牛はワイン煮にしようと思ったが、ブラウンソースの缶があったからビーフシチューに変更ｗ
まずはシチューから
家にあった玉ねぎスライスしてオリーブ油で軽く炒めて、牛肉加えて、両面に軽く焦げ目ついたら塩胡椒、、、遅い気もするが後かけもあるしなぁとｗ
軽くフォンドボーの粉もパラパラと
でもってボジョレーを軽く味見してから(基本やねｗ)、フライパンにどばどばと肉半分が浸るくらい
ベイブリーフ入れて強火でアルコール飛ばすまで煮る
そそ、同時に別鍋1/3くらいにお湯沸かしフォンドボー粉パラパラと乱切りした人参煮ておく(こちらにもベイブリーフ入れる)
フライパンの肉類を汁ごと、人参煮た鍋にドバーッと入れる
なんとなく味が薄かったから、コンソメを１つ加える
30分くらい煮たらブラウンソース加えてさらに１時間ほど煮たら、、、
皿に盛って、生クリーム垂らして完成！
ファイル 389-1.jpg
シチューの待ちの間にクラッカーに乗せるやつを
１つ目
アボガド角切り、生ベーコンもアボガドサイズに、フェタチーズも角切り
これにオリーブ油に乾燥バジル加えて、軽く混ぜ合わせ完成！
（チーズはほんとは塩抜き必要だけど、面倒だったから、そのまま使用。その変わりあとからの塩はなし）
２つ目
角にならなかったアボガドにマヨネーズ、玉ねぎみじん切りしたやつ混ぜてペースト状に
これにアボガド角切り、スモークサーモンもアボガドサイズに、トマト角切り、ゆで卵角切りを加え、軽く混ぜて完成
(そそ、入れ忘れたが、レモン汁入れとくと、翌日少しは色がましに、、、黒くなるんやよね)
これらをクラッカーにゆで卵の輪切りを載せた上に～
他にもクラッカーの上にはチーズとかトマトとか生ハムとか適当に～
あと、半分前菜、半分クラッカー載せ用に
トマト冊切り？(半月型ね)して、フェタチーズも一回り小さく5mm幅くらいにしてトマトに乗せる、あとは乾燥バジル入りのオリーブ油かけて完成！
(モッツァレラやないけど、カプレーゼやねｗ、ほんとはモッツァレラで作りたかったが色が黄色で厚さがかなり薄いやつやったから見た目的に白いフェタを)
同様に生ハムとトマトも！
そそ、最後にソーセージを弱火でじっくり焼いて、適当にスピナッチの上に盛り合わせて完成！
ワイン並べて、いろいろ完成！
思いつきで、かなり適当に作ったわりに、なかなかに豪勢！
ビーフシチューは、かなり適当に作ったわりになかなかに肉もやわらかくなりうまかったやね～
カナッペも、なかなかにうまし！
ソーセージは、まんまだけど、食べごたえあって、うまし！
こゆ料理はワインに合うやね～
ビーフシチュー以外は白米に合わないけどｗ
なかなかに、美味しかったです！
ワインも、軽めで飲みやすく良かったやね～