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[料理]マカロン

何度か挑戦し、まだぜんぜんうまくいっていないマカロン

マカロンミックスの粉が売っていたので、それで作ってみた!

これね
http://www.cuoca.com/item/12868.html

続き

ファイル 291-1.jpg
分量通りにマカロンミックスと水(左)と、ふるいにかけたアーモンドプードルと粉粉(右)

ファイル 291-2.jpg
マカロンミックスをあわ立て
普通に卵白でやるより、すんごくしっかり固めにできた

ファイル 291-3.jpg
アーモンドに粉糖をまぜたやつを加えて、マカロナージュ
粉入れたら、かなり硬くなった(以前やったときは、粉入れて軽く混ぜてマカロナージュ後くらいの柔らかさだったからやっぱ柔らすぎだったのか、、、と理解)

ファイル 291-4.jpg
鉄板に○印つけた紙ひいて、それに沿って、絞り口で絞る
やっぱ○の台紙は必要やなー、、、かなり綺麗に統一な○に絞れる

乾燥させずに、オーブンで140度(余熱あり)、15分


焼き上がり!

適当に作ったバタークリームをつけて、、、


ファイル 291-5.jpg
完成!
ちなみに、あまった生地でマカロンと書いてみたりw

まだ、若干本物には遠いけど、見た目はマカロン言うても大丈夫かなーくらいな出来やねー

もちっと練習が必要やな